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MENÚ DEGUSTACIÓN TERRAGUST

Todos nuestros menús incluyen agua y dos copas de vino tinto o blanco de origen local./ All our menus include water and 2 glasses of red or white local wine

 

10 y 17 de abril: 

Aperitivo

“Pa amb oli” con aceite Terragust, embutidos típicos de Baleares y tomate de ramillete.

Coca de verduras de temporada.

Primero

Ensalada de bulbo de hinojo, trocadero, fiambre de pollo casero, colinabo al horno y encurtido, nueces, queso curado, hierba buena y crujiente de pan.

Segundo

Bacalao confitado con salsa “Puttanesca”.

Postre

Mousse de limón con crumble de galleta y almendra mallorquina, gel de limón y Xoriguer.

April 10th and 17th: 

Starter

“Pa amb oli” with Terragust oil, typical Balearic sausages and bunch tomato.

Seasonal vegetable coca.

First plate

Fennel bulb salad, trocadero, homemade chicken cold cuts, baked and pickled kohlrabi, walnuts, aged cheese, good herb and crunchy bread.

Second plate

Cod confit with “Puttanesca” sauce.

Dessert

Lemon mousse with biscuit and Mallorcan almond crumble, lemon gel and Xoriguer.

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