MENÚ DEGUSTACIÓN TERRAGUST

Todos nuestros menús incluyen agua y dos copas de vino tinto o blanco de origen local./ All our menus include water and 2 glasses of red or white local wine

 

DEL 15 DE MARZO AL 4 DE ABRIL:

Aperitivo

«Pa amb oli» con aceite Terragust, embutidos típicos de Baleares y tomate de ramillete.

Coca de verduras de temporada.

Primero

Carpaccio de calabacín, almendra tostada, albahaca, queso curado, nabicol y tomate de Terracor.

 Segundo

Plana de ternera a baja temperatura con salteado de verdura de temporada.

Postre

Pannacota con fresas marinadas, crumble y hierba buena.

15th march-4th april: 

Starter

«Pa amb oli» with Terragust oil, typical Balearic sausages and bunch tomato.

Seasonal vegetable coca.

First course

Carpaccio from Zucchini with toasted almonds, basil, cured cheese, turnip and Terracor tomato.

 Second course

Slow cooked flat beef with sautéed seasonal vegetables.

Dessert

Pannacotta with marinated strawberries, crumble and peppermint.

 

del 19 de abril AL 2 DE MAYO

Aperitivo

«Pa amb oli» con aceite Terragust, embutidos típicos de Baleares y tomate de ramillete.

Coca de verduras de temporada.

Primero

Menestra de verduras de temporada de Terracor con hummus de olivada.

 Segundo

Aguja de cerdo confitada con verdura de temporada de Terracor y salsa agridulce.

Postre

Gató de almendra y algarroba con fruta.

19th april-2nd may: 

Starter

«Pa amb oli» with Terragust oil, typical Balearic sausages and bunch tomato.

Seasonal vegetable coca.

First course

Terracor seasonal vegetables with hummus made of olives.

 Second course

Confit chuck of pig  with seasonal Terracor vegetables and sweet and sour sauce.

Dessert

Gató from almonds and carob with fruit.

 

del 5 al 18 de abril

Aperitivo

«Pa amb oli» con aceite Terragust, embutidos típicos de Baleares y tomate de ramillete.

Coca de verduras de temporada.

Primero

Boniato al horno con salteado de garbanzos especiados, yogurt y ensalada de baby leaf

 Segundo

Bacalao confitado con salsa Puttanesca y patata al horno.

Postre

Tarta de queso con fresas confitadas.

5th-18th april: 

Starter

«Pa amb oli» with Terragust oil, typical Balearic sausages and bunch tomato.

Seasonal vegetable coca.

First course

Baked sweet potato with sautéed spiced chickpeas, yogurt, and a salad of baby leaf.

 Second course

Cod confit with Puttanesca sauce and baked potato.

Dessert

Cheesecake with confit strawberries.

 

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