MENÚ DEGUSTACIÓN TERRAGUST
Todos nuestros menús incluyen agua y dos copas de vino tinto o blanco de origen local./ All our menus include water and 2 glasses of red or white local wine.
DEL 15 DE MARZO AL 4 DE ABRIL:
Aperitivo
«Pa amb oli» con aceite Terragust, embutidos típicos de Baleares y tomate de ramillete.
Coca de verduras de temporada.
Primero
Carpaccio de calabacín, almendra tostada, albahaca, queso curado, nabicol y tomate de Terracor.
Segundo
Plana de ternera a baja temperatura con salteado de verdura de temporada.
Postre
Pannacota con fresas marinadas, crumble y hierba buena.
15th march-4th april:
Starter
«Pa amb oli» with Terragust oil, typical Balearic sausages and bunch tomato.
Seasonal vegetable coca.
First course
Carpaccio from Zucchini with toasted almonds, basil, cured cheese, turnip and Terracor tomato.
Second course
Slow cooked flat beef with sautéed seasonal vegetables.
Dessert
Pannacotta with marinated strawberries, crumble and peppermint.
del 19 de abril AL 2 DE MAYO
Aperitivo
«Pa amb oli» con aceite Terragust, embutidos típicos de Baleares y tomate de ramillete.
Coca de verduras de temporada.
Primero
Menestra de verduras de temporada de Terracor con hummus de olivada.
Segundo
Aguja de cerdo confitada con verdura de temporada de Terracor y salsa agridulce.
Postre
Gató de almendra y algarroba con fruta.
19th april-2nd may:
Starter
«Pa amb oli» with Terragust oil, typical Balearic sausages and bunch tomato.
Seasonal vegetable coca.
First course
Terracor seasonal vegetables with hummus made of olives.
Second course
Confit chuck of pig with seasonal Terracor vegetables and sweet and sour sauce.
Dessert
Gató from almonds and carob with fruit.
del 5 al 18 de abril
Aperitivo
«Pa amb oli» con aceite Terragust, embutidos típicos de Baleares y tomate de ramillete.
Coca de verduras de temporada.
Primero
Boniato al horno con salteado de garbanzos especiados, yogurt y ensalada de baby leaf
Segundo
Bacalao confitado con salsa Puttanesca y patata al horno.
Postre
Tarta de queso con fresas confitadas.
5th-18th april:
Starter
«Pa amb oli» with Terragust oil, typical Balearic sausages and bunch tomato.
Seasonal vegetable coca.
First course
Baked sweet potato with sautéed spiced chickpeas, yogurt, and a salad of baby leaf.
Second course
Cod confit with Puttanesca sauce and baked potato.
Dessert
Cheesecake with confit strawberries.
