MENÚ DEGUSTACIÓN TERRAGUST
Todos nuestros menús incluyen agua y dos copas de vino tinto o blanco de origen local./ All our menus include water and 2 glasses of red or white local wine.
del 28 al 11 de octubre
Aperitivo
«Pa amb oli» con aceite Terragust, embutidos típicos de Baleares y tomate de ramillete.
Coca de verduras de temporada.
Primero
Crema de calabaza de Terracor con salteado de verduras, salvia y sobrasada.
Segundo
Aguja de cerdo confitado con boniato asado y ensalada de col y manzana.
Postre
Mousse de queso de cabra con granada, hierba-buena y merengue seco.
28th-11th october:
Starter
«Pa amb oli» with Terragust oil, typical Balearic sausages and bunch tomato.
Seasonal vegetable coca.
First course
Terracor’s pumpkin cream with sautéed vegetables, sage and sobrasada.
Second course
Pork needle confit with roasted sweet potato and cabbage and apple salad.
Dessert
Goat cheese mousse with pomegranate, spearmint and dry meringue.
