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MENÚ DEGUSTACIÓN TERRAGUST

del 13 al 28 de abril:

Aperitivo:

Mini coca mallorquina de verdura de temporada

Olivas caseras

«Pa amb oli» con aceite Terragust, embutidos típicos de Baleares y tomate de ramillete.

Primer plato

Ensalada de trocadero, con aliño al estilo César casero, pollo a baja temperatura, huevo, eneldo, queso, almendra y tomates confitados

Plato principal

Canelón crujiente de brandada de bacalao y patata, verduras de temporada de Terracor y salsa agridulce de tomate.

Postre

Pastel de quesos locales con fresas marinadas y crumble.

13th-28th april: 

Appetizer

Mini Mallorcan coca with seasonal vegetables

Olives from Terracor

«Pa amb oli» with Terragust oil, typical Balearic sausages and bouquet tomato.

First course

Trocadero salad, with homemade Caesar dressing, low temperature chicken, egg, dill, cheese, cheese, almonds and candied tomatoes.

Main dish

Crispy cod and potato brandade cannelloni, Terracor seasonal vegetables and sweet and sour tomato sauce.

Dessert

Local cheese cake with marinated strawberries and crumble.

 

del 29 al 14 de mayo:

Aperitivo:

Mini coca mallorquina de verdura de temporada

Olivas caseras

«Pa amb oli» con aceite Terragust, embutidos típicos de Baleares y tomate de ramillete.

Primer plato

Carpaccio de calabacín aliñado con tomate de Terracor, albahaca, queso curado de Torretrencadeta, almendras tostadas y colinabo encurtido.

Plato principal

Ternera a baja temperatura con puré de patata gratinada y verdura de temporada.

Postre

Postre inspirado en la “Carrot cake”

29th-14th may: 

Appetizer

Mini Mallorcan coca with seasonal vegetables

Olives from Terracor

«Pa amb oli» with Terragust oil, typical Balearic sausages and bouquet tomato.

First course

Zucchini carpaccio dressed with Terracor tomato, basil, Torretrencadeta cured cheese, toasted almonds and pickled kohlrabi.

Main dish

Low temperature veal with mashed potatoes au gratin and seasonal vegetables.

Dessert

Dessert inspired by the “Carrot cake”.

 

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