MENÚ DEGUSTACIÓN TERRAGUST
del 15 al 30 de junio:
Aperitivo:
Mini coca mallorquina de verdura de temporada
Olivas caseras
«Pa amb oli» con aceite Terragust, embutidos típicos de Baleares y tomate de ramillete.
Primer plato
Bacalao marinado con ensalada de tomate, pimientos asados, berros y albahaca.
Plato principal
Aguja de cerdo a baja temperatura con crema de queso de Son Garrova y verduras de Terracor
Postre
Pannacotta con albaricoques salteados con pimienta, naranja y limón, crumble y flores.
15th-30th june:
Appetizer
Mini Mallorcan coca with seasonal vegetables
Olives from Terracor
“Pa amb oli” with Terragust oil, typical Balearic sausages and bouquet tomato.
First course
Marinated cod with tomato salad, roasted peppers, watercress and basil.
Main dish
Pork needle at low temperature with Son Garrova cream cheese and Terracor vegetables.
Dessert
Pannacotta with sautéed apricots with pepper, orange and lemon, crumble and flowers
del 1 al 16 de julio:
Aperitivo:
Mini coca mallorquina de verdura de temporada
Olivas caseras
«Pa amb oli» con aceite Terragust, embutidos típicos de Baleares y tomate de ramillete.
Primer plato
Trampó, nectarina, atún marinado y cebolla encurtida.
Plato principal
Llana de ternera, verduras de temporada con patató y salsa de almendras.
Postre
Pastel de quesos locales con coulis de fruta de temporada, crumble y hierbabuena.
1st-16th july:
Appetizer
Mini Mallorcan coca with seasonal vegetables
Olives from Terracor
“Pa amb oli” with Terragust oil, typical Balearic sausages and bouquet tomato.
First course
Trampó, nectarine, marinated tuna and pickled onion.
Main dish
Veal flatbread, seasonal vegetables with potato and almond sauce.
Dessert
Local cheese cake with seasonal fruit coulis, crumble and mint.
