Experiències TERRAGUST

Vine i descobreix el camp mallorquí de la nostra mà i acaba la jornada amb un exquisit menú degustació fet amb productes d’aquí. 

RAÏMTAST

FRUITAST (FIGUES)

Tour + Menú degustació

Menú degustació

Terragust ofereix l’oportunitat de recuperar els orígens del camp de Mallorca, vivint una experiència única que uneix naturalesa i gastronomia. Tot per descobrir d’on venen els aliments, com se cultiven i en quin moment es recol·lecten pel seu consum.
Terragust és una experiència que uneix gastronomia i turisme rural a Mallorca, per això es va movent de finca en funció de la temporada i els productes de Terracor disponibles. Uns dies abans de la teva experiència rebràs la ubicació exacta al teu mòbil o e-mail.

Sobre el productor

Terragust s’ha aliat amb Terracor per oferir aquestes experiències gastronòmiques en les que el valor principal és el producte que mengem.

Sobre les experiències

Amb Terragust recorrerem els camps de cultiu de la mà de’n Pere, que ens anirà explicant els processos de sembrat, cuidat i recol·lecció dels aliments del camp. També explicarà les particularitats de les varietats autòctones de les fruites i verdures de Mallorca i la importància sobre el consum del producte local i de proximitat.

Mentre estem passejant pel camp, podrem agafar les fruites i verdures que estan en el seu moment òptim i conèixer així el que significa l’agricultura Km0.

Després del passeig, menjarem un menú degustació asseguts en un marc incomparable de la natura, com solen ser les parres o els arbres fruitals. Allà, el xef ens oferirà productes de temporada a través de plats exquisits, en els que reinterpretarà els sabors del camp mitjançant textures i coccions que alteraran els sentits i emocions.

Sobre la gastronomia

Biel Llull Galmés “Cornet” (1991): nascut i criat al camp, va adquirir coneixements sobre la importància dels productes mallorquins de la mà dels seus pares, pagesos de professió. Als 19 anys va decidir que volia compartir la seva passió per la gastronomia amb els altres i va començar la seva formació com a cuiner, per aconseguir que els altres gaudeixin tant com ell d’un pels plaers de la vida.

Va començar la seva formació en direcció de cuina a l’IES Juníper Serra i va continuar a les cuines dels restaurants ‘Molí de’n Bou’ i ‘Ca’n March’, entre d’altres.

Cornet, com el coneixen els seus amics, se segueix formant dia a dia de forma autodidacta i assistint a cursos per estar a l’avantguarda de les últimes tendències en gastronomia i oferir sempre una cuina actualitzada i que potenciï els sabors del camp mallorquí, encara més.

Pels assistents al sopar, el xef prepararà un menú degustació compost per cinc plats, que anirà canviant en funció dels productes de temporada que ens ofereixen les finques de Terracor.