carta TERRAGUST degusta

Salados:

-“Pamboli” de pan de trigo Xeixa y algarroba, tomates Ramallet de Terracor, variedad de quesos de Baleares y embutidos de Ca’n Company. 8€

-Tostada de sobrasada frita de “sa Teulera” con miel de “Coll d’es Vent”, queso azul de Ca’n Collet y fruta de temporada de Terracor. 7€

-Coca de Xeixa con cebolla confitada, sobrasada frita Ca’n Company y mermelada de naranja. 4€

-Carpaccio de tomate rosa de Terracor, encurtidos, tomate Cherry confitada, rúcula y salsa de yoghurt de sa Teulera. 9€

-“Raoles” de verano con salsa de yogurt de “Sa Teulera” de hierbas aromáticas y pepino de Terracor. (6 unidades) 6€

-Carpaccio de calabacín con tomate rosa de Terracor, queso curado de “Torretrencada”, albahaca, nabicol encurtido de Terracor y almendra tostada. 10€

-Tartar de Wagyu de “Son Bellut” con crujiente de sopas mallorquinas. 17€

-Huevos rotos de “Menjar Sa” con patata y cecina de Wagyu de “Son Bellut”. 14€

-Hamburguesa de Wagyu de “Son Bellut” (120gr), cebolla confitada, tomate rosa de Terracor y lechuga trocadero, con coca de patata. 12€

-Albóndigas de cerdo negro de “Ca’n Company” al estilo de matanzas con patatas, pimientos fritos y salsa de tomate picante de Terracor. 13€

-Arroz bombeta de Sa Pobla cremoso con verduras de Terracor. 10€

-“Ssam” de trocadero con cerdo confitado de “Ca’n Company”, salsa de yogurt de “Sa Teulera” e hierbas aromáticas. 8€

Dulces:

-Pastel de quesos de Baleares con fruta salteada de temporada de Terracor. 6€

-Fresas marinadas de Terracor con yogurt “Es Collet”, hierbas aromáticas y flores de Terracor. 6€

-Tabla de quesos de Baleares, almendras tostadas, mermeladas y fruta de Terragust. 8€

-Pastel dulce de fruta de temporada. 6€

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