carta TERRAGUST degusta

Salados:

-“Pamboli” de pan de trigo Xeixa y algarroba, tomates Ramallet de Terracor, variedad de quesos de Baleares y embutidos de Ca’n Company.

-Tostada de sobrasada frita de “sa Teulera” con miel de “Coll d’es Vent”, queso azul de Ca’n Collet y fruta de temporada de Terracor.

-Coca de Xeixa con cebolla confitada, sobrasada frita Ca’n Company y mermelada de naranja.

-Carpaccio de tomate rosa de Terracor, encurtidos, tomate Cherry confitada, rúcula y salsa de yoghurt de sa Teulera.

-“Raoles” de verano con salsa de yogurt de “Sa Teulera” de hierbas aromáticas y pepino de Terracor. (6 unidades)

-Carpaccio de calabacín con tomate rosa de Terracor, queso curado de “Torretrencada”, albahaca, nabicol encurtido de Terracor y almendra tostada.

-Tartar de Wagyu de “Son Bellut” con crujiente de sopas mallorquinas.

-Huevos rotos de “Menjar Sa” con patata y cecina de Wagyu de “Son Bellut”.

-Hamburguesa de Wagyu de “Son Bellut” (120gr), cebolla confitada, tomate rosa de Terracor y lechuga trocadero, con coca de patata.

-Albóndigas de cerdo negro de “Ca’n Company” al estilo de matanzas con patatas, pimientos fritos y salsa de tomate picante de Terracor.

-Arroz bombeta de Sa Pobla cremoso con verduras de Terracor.

-“Ssam” de trocadero con cerdo confitado de “Ca’n Company”, salsa de yogurt de “Sa Teulera” e hierbas aromáticas.

Dulces:

-Pastel de quesos de Baleares con fruta salteada de temporada de Terracor.

-Fresas marinadas de Terracor con yogurt “Es Collet”, hierbas aromáticas y flores de Terracor.

-Tabla de quesos de Baleares, almendras tostadas, mermeladas y fruta de Terragust.

-Pastel dulce de fruta de temporada.

Además, los fines de semana de mayo, podrás degustar un menú inspirado en las «rondalles mallorquinas» maridado con vinos con denominación de origen Pla y Llevant y «Vi de la terra Mallorca»

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