Uno de los principales i?tems que parten de la filosofi?a de Terragust es el fomento y la concienciacio?n sobre? el consumo de productos locales de temporada.
Ingerir este tipo de productos nos aseguran llevar una ?dieta sana, nutritiva y equilibrada. Esto se debe a que conservan todos sus nutrientes y su sabor es mucho ma?s intenso, ya que conservan sus propiedades originales como el aroma, el color o la textura.
Algunos ?beneficios sociales y medioambientales que conlleva este tipo de consumo es que su precio es ma?s econo?mico y suponen el apoyo de mercados locales y ecolo?gicos. A su vez, al haber cultivado sin pesticidas ni aditivos se ahorra en emisiones de CO2.
Marzo es un acantilado desde el que podemos ver el cambio de estacio?n venir. Desde Terragust queremos dar a conocer los ?productos ma?s interesantes de esta temporada:
Frutas
Por lo que respecta a este conjunto, podemos encontrar limones, mandarinas o naranjas entre otros. ?Los ci?tricos pueden ser grandes aliados este mes, ¡su zumo puede ser el aporte vitami?nico que necesitas!
Verduras y hortalizas
-Continuara?n productos invernales como ?las acelgas, la coliflor o las espinacas.
-Los mejores aderezos para esta temporada sera?n las ?plantas aroma?ticas? como el ?perejil?, el ?romero?, el ?tomillo?, la ?menta? o la ?albahaca?. Sera?n un gran complemento para crear esencia y conseguir sabor ma?s especial.
-Los alimentos que no tienen temporada y son muy fa?ciles de encontrar en cualquier barrio son
los nabos?, las lechugas, los rabanitos o las remolachas.
En Terragust creemos en la salud y el bienestar por eso cuidamos y aprovechamos las frutas y verduras que nos ofrece la tierra. Recomendamos los productos de temporada porque su cercani?a y frescura se encuentran en sus mejores condiciones.
A modo de conclusio?n proponemos la siguiente receta ideal para este mes de Marzo repleto de luz, altas temperaturas y variedad:
Crema de espa?rragos
Ingredientes: ?2 patatas, 20 espa?rragos, 1 puerro, media cebolla, agua, 2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta al gusto.
Elaboracio?n
1. En primer lugar limpia y pica el puerro?. A continuacio?n pela y corta las patatas. Por u?ltimo lava los espa?rragos y trocea pequen?itos.
2. En una olla mediana, calienta las dos cucharadas de aceite y an?ade el puerro. Rehoga unos minutos.
3. An?ade las patatas y cubre de agua. Tapa y cuece a fuego medio unos 15 minutos. 4. An?ade los espa?rragos y cuece cinco minutos ma?s. Salpimenta al gusto.
5. Bate bien con la batidora y ¡Listo para servir!